”美味しいお米”で元気を心と体に│エバーグリーン農場

エバーグリーン農場のお米は、
ふるさと納税チョイス対象品です。

ふるさと納税とは、生まれた故郷や応援したい自治体に寄付ができる制度です。

手続きをすると、寄付金のうち2,000円を超える部分については所得税の還付、住民税の控除が受けられます。

あなた自身で寄付金の使い道を指定でき、地域の名産品などのお礼の品もいただける魅力的な仕組みです。

尚、ふるさとチョイスを利用される場合は会員登録が必須となります。

大らかで豊かな自然を育てる太陽の力
清流の里と呼ばれる五泉市の綺麗な水
最良の土壌で栄養がぎっしりつまった
本物のお米の味を楽しめる
お箸が止まらない最高のお米です。

なんと言っても、栄養豊富な土です。

稲の根からの栄養は7割は土からの吸収。3割は田植機からの肥料と言われてます。
なので、最初の土づくりが非常に、大事になってきます。

うちの田んぼでは、最初に稲藁、もみ殼、有機肥料、リン酸、ケイ酸を全体にまいて、トラクターでまんべんなく、かくはんしています。

これにより、毎年丈夫で病気に強く、食味も向上します。

稲の成長過程では水管理が全体の品質を決め手になります。

暑い日及び、フェーン現象では、天気予報をみながら、前の日から水を一昼夜かけ流にして田んぼ水の温度を下げます。

こうすることによって、芯白を防ぎなおかつ胴割れも防ぎ、品質を高めます。

色彩選別機とは玄米を袋詰めする際に石やガラス等の異物や着色粒等の混入を未然に防止する設備で、異物除去装置として機能します。

秋、収穫時、色彩選別機に米を通すことによって、ゴミや小石などの異物、更に変色米もを除去し、品質を高めて、安心安全な美味しいお米を皆様の食卓にを届けます。

本当のお米の味を知る
お米ソムリエ、お米マイスターが
監修した高品質なお米です。

米を美味しく食べるための方法や、精米方法などに精通している「お米ソムリエ」「白米マイスター」の資格を持つ。

ソムリエとして、栽培には土作りからこだわり、農薬を極力使わない農法で米作りを行っています。
2021年の9月から経営を引き継ぎ、「エバーグリーン農場」と名前も変更しました。

エバーグリーンの意味は「常緑」「緑が生い茂ること」。
美味しいお米を届けて、農場を繁栄させていきたいという思いを込めました。

「美味しいお米を食べてもらいたい」と、これからも米作りに打ち込んでいきます。

代表　佐藤大輔

お米ソムリエ

お米ソムリエとは、お米に関する様々な知識を有していることを証明する資格です。

白米や稲はもちろん、うるち米、もち米、玄米、黒米、赤米、ひえ、あわ、麦などお米の種類はもちろん、その栄養や美容効果、カロリー、健康効果などについての知識も求められます。

また、お米を使った酒や味噌、みりん、化粧品、美容品、米粉、ぬか床、オイルなどの加工品やその選び方、お米の炊き方や水加減、計量方法などの基礎的なことに関しても、十分な知識を求められます。
お米マイスター

ドイツ語で巨匠、師匠の意味があり、ドイツでは、職人の技術を伝えるため、マイスター制度を設け、厳格に運営されています。ドイツ語で巨匠、師匠の意味があり、ドイツでは、職人の技術を伝えるため、マイスター制度を設け、厳格に運営されています。

その中で、お米マイスターとはお米に関する幅広い知識を持ち、お米の特性（品種特性、精米特性）、ブレンド特性、炊飯特性を見極める事ができ、そのお米の特長を最大限に活かした「商品づくり」を行い、そのお米の良さを消費者との対話を通じて伝える事ができると認定された人です。